Es gibt drei Haupttypen vonKaffeemühlenAuf dem Markt gibt es: Flachmesser, Kegelmesser und Phantomzähne. Die drei Messerkopftypen unterscheiden sich optisch deutlich und haben leicht unterschiedliche Aromen. Um Kaffeebohnen zu Pulver zu mahlen, werden zwei Messerköpfe zum Zerkleinern und Schneiden benötigt. Der Abstand zwischen den beiden Messerköpfen bestimmt die Dicke des Pulvers. Je näher sie beieinander liegen, desto feiner ist es, und je weiter sie voneinander entfernt sind, desto dicker ist es. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Kaffeebohnen zu Pulver mahlen. So erkennen Sie den Messerkopf der Mühle.
Flachmesser
Flachmesser sind eine gängige Messerkopfkonstruktion. Der Messerkopfsitz besteht aus vielen schrägen Rillen. Die scharfe Messerspitze zwischen den beiden Rillen schneidet die Kaffeebohnen. Daher ist das Pulver des Flachmessers meist flockig. Der Geschmack wird durch das Aroma im ersten Teil und die Schichten im mittleren Teil betont, und der Geschmack wird weicher. Flachmesser-Messerkopf: Die Partikel des Flachmessers erscheinen in bestimmten Winkeln größer, da sie flockig erscheinen. Die meistenMaschinen für frisch gemahlenen KaffeeAuf dem Markt sind mittlerweile Flachmesser im Einsatz.
Konische Messer
Konische Messer sind eine weitere gängige Konstruktion und bestehen aus einem oberen und einem unteren Messerkopf. Ein gut konstruierter Messerkopf kann die Kaffeebohnen effektiv nach unten drücken und so die Mahlleistung verbessern. Das Kaffeepulver erscheint körnig. Geschmacklich sind die mittlere Schicht und das Ende dicker. Handmühlen verwenden ebenfalls konische Messer als Hauptbestandteil. Wenn sich die untere Klingenbasis des Kegelschneiders dreht, werden die Bohnen nach unten gedrückt und zerkleinert, wodurch das Pulver aus dem Kegelschneider körnig wird.
Geisterzähne
Ghost Teeth sind eine seltene Messerkopfstruktur. Sie werden Ghost Teeth genannt, weil der Messerkopf viele hervorstehende Messerspitzen hat. Zwei Messerhalter mit der gleichen Struktur werden zusammengefügt, um Kaffeebohnen zu zerreißen und zu zerkleinern, und das Kaffeepulver ist ebenfalls körnig. Es scheint gleichmäßiger zu sein als die konischen Messer, und der Geschmack kommt dem der konischen Messer sehr nahe, aber das Finish ist dicker. Wenn Sie den vollen Geschmack von altmodischem Kaffee mögen, sind Ghost Teeth die beste Wahl. Im Vergleich mit Produkten derselben Qualität ist der Preis höher. Der Messerkopf von Ghost Teeth hat viele Vorsprünge am Klingenhalter, daher der Name. Das von Ghost Teeth erzeugte Pulver hat gleichmäßigere Partikel.
Abschluss
Konische und flache Messer eignen sich grundsätzlich für alle Zubereitungsarten, auch für italienischen Kaffee. Wenn Sie sie jedoch in einerItalienische Kaffeemaschine, müssen Sie es speziell auswählen, denn beim Brühen mit bis zu 9 bar Wasserdruck muss das Kaffeepulver zwei wichtige Punkte erreichen: 1. Fein genug, 2. Das Pulver sollte durchschnittlich genug sein, daher ist die Schwelle der Mühle relativ hoch. Das gemahlene Pulver ist immer noch nicht fein genug. Geisterzähne können aufgrund der Struktur der Messertrommel nicht sehr fein mahlen und sind daher nicht für den Einsatz in geeignetKaffeemaschinen.
Veröffentlichungszeit: 20. Juni 2024
