Es gibt drei Haupttypen vonKaffeemühlenAuf dem Markt gibt es: Flachmesser, konische Messer und Phantomzähne. Die drei Messerkopftypen unterscheiden sich optisch deutlich und haben leicht unterschiedliche Aromen. Um Kaffeebohnen zu Pulver zu mahlen, werden zwei Messerköpfe zum Zerkleinern und Schneiden benötigt. Der Abstand zwischen den beiden Messerköpfen bestimmt die Dicke des Pulvers. Je näher sie beieinander liegen, desto feiner ist es, und je weiter sie voneinander entfernt sind, desto dicker ist es. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie Kaffeebohnen zu Pulver mahlen. So erkennen Sie den Messerkopf der Mühle.
Flachmesser
Flachmesser sind eine gängige Schneidkopfstruktur. Der Schneidkopfsitz besteht aus vielen bearbeiteten Rillen mit einer Neigung. Die scharfe Messerspitze zwischen den beiden Rillen dient zum Schneiden der Kaffeebohnen. Daher ist das Pulver des Flachmessers meist flockig. Der Geschmack wird durch das Aroma im ersten Teil und die Schichten im mittleren Teil betont, und der Geschmack wird weicher. Flachmesser-Schneidkopf: Die Partikel des Flachmessers erscheinen in bestimmten Winkeln größer, da sie flockig erscheinen. Die meistenMaschinen für frisch gemahlenen KaffeeAuf dem Markt sind mittlerweile Flachmesser im Einsatz.
Konische Messer
Konische Messer sind eine weitere gängige Konstruktion und bestehen aus einem oberen und einem unteren Messerkopf. Ein gut konstruierter Messerkopf kann die Kaffeebohnen effektiv nach unten drücken und so die Mahlleistung verbessern. Das Kaffeepulver erscheint körnig. Geschmacklich sind die mittlere und die untere Schicht dicker. Handkurbelmühlen verwenden ebenfalls konische Messer als Hauptbestandteil. Durch die Rotation der unteren Klinge des Kegelmessers werden die Bohnen nach unten gedrückt und zerkleinert, wodurch das Pulver körnig wird.
Geisterzähne
Ghost Teeth sind eine seltene Messerkopfstruktur. Sie werden Ghost Teeth genannt, weil der Messerkopf viele hervorstehende Messerspitzen hat. Zwei Messerhalter mit der gleichen Struktur werden zusammengesetzt, um Kaffeebohnen zu zerreißen und zu zerkleinern, und das Kaffeepulver ist ebenfalls körnig. Es scheint gleichmäßiger als die konischen Messer zu sein, und der Geschmack kommt dem der konischen Messer sehr nahe, das Finish ist jedoch dicker. Wenn Sie den vollen Geschmack von altmodischem Kaffee mögen, sind Ghost Teeth die beste Wahl. Im Vergleich mit Produkten derselben Qualität ist der Preis höher. Der Messerkopf von Ghost Teeth hat viele Vorsprünge am Klingenhalter, daher der Name. Das von Ghost Teeth erzeugte Pulver hat gleichmäßigere Partikel.
Abschluss
Konische und flache Messer eignen sich grundsätzlich für alle Zubereitungsarten, auch für italienischen Kaffee. Wenn Sie sie jedoch in einerItalienische Kaffeemaschine, müssen Sie es speziell auswählen, da das Kaffeepulver beim Brühen mit bis zu 9 bar Wasserdruck zwei wichtige Punkte erreichen muss: 1. Fein genug, 2. Das Pulver sollte durchschnittlich genug sein, sodass die Schwelle der Mühle relativ hoch ist. Das gemahlene Pulver ist immer noch nicht fein genug. Geisterzähne können aufgrund der Struktur des Messerkopfes nicht sehr fein mahlen und sind daher nicht für den Einsatz in geeignetKaffeemaschinen.
Veröffentlichungszeit: 20. Juni 2024
