Kaffeemühlenblätter und Geschmacksunterschiede

Es gibt drei Haupttypen vonKaffeemühlenauf dem Markt: Flachmesser, konische Messer und Geisterzähne. Die drei Arten von Messerköpfen weisen offensichtliche Unterschiede im Aussehen und leicht unterschiedliche Geschmacksrichtungen auf. Um Kaffeebohnen zu Pulver zu mahlen, werden zwei Messerköpfe zum Zerkleinern und Schneiden benötigt. Der Abstand zwischen den beiden Messerköpfen bestimmt die Dicke des Pulvers. Je näher es ist, desto feiner ist es und je weiter es entfernt ist, desto dicker ist es. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Kaffeebohnen zu Pulver mahlen. So identifizieren Sie den Schneidkopf der Schleifmaschine.

Flache Messer

Bei den Flachmessern handelt es sich um eine übliche Messerkopfstruktur. Der Schneidkopfsitz besteht aus vielen bearbeiteten Rillen mit einer Neigung. Die scharfe Messerspitze zwischen den beiden Rillen übernimmt die Aufgabe, die Kaffeebohnen zu schneiden. Daher ist das Pulver des Flachmessers meist flockig. Der Geschmack betont das Aroma im ersten Teil und die Schichten im mittleren Teil und der Geschmack wird weicher. Schneidkopf für Flachmesser: Die Partikel des Flachmessers erscheinen in bestimmten Winkeln größer, weil sie schuppig wirken. Die meisten davonfrisch gemahlene KaffeemaschinenDie derzeit auf dem Markt erhältlichen Messer verwenden Flachmesser.

Konische Messer

Eine weitere übliche Struktur sind konische Messer, die aus einem oberen und unteren Messerkopf bestehen. Wenn der Schneidkopf gut konstruiert ist, kann er die Kaffeebohnen effektiv nach unten drücken, um die Mahleffizienz zu verbessern. Das Kaffeepulver erscheint körnig. Geschmacklich sind die Mittelschicht und der Abschluss dicker. Handkurbelmühlen verwenden ebenfalls hauptsächlich konische Messer. Wenn sich die untere Klingenbasis des Kegelschneiders dreht, werden die Bohnen nach unten gedrückt und zerkleinert, und das Pulver aus dem Kegelschneider erscheint körnig.

Geisterzähne

Geisterzähne sind eine seltene Messerkopfstruktur. Sie werden Geisterzähne genannt, weil die Messerwelle viele hervorstehende Messerspitzen aufweist. Zwei Messerhalter mit gleicher Struktur werden zum Zerreißen und Zerkleinern von Kaffeebohnen zusammengefügt, auch das Kaffeepulver ist körnig. Es scheint gleichmäßiger zu sein als bei den konischen Messern und der Geschmack kommt dem der konischen Messer sehr nahe, aber der Abgang wird dicker sein. Wenn Sie den reichen Geschmack von altmodischem Kaffee mögen, ist Ghost Teeth die beste Wahl. Auf der Grundlage eines Vergleichs derselben Sorte wird der Preis teurer sein. Der Ghost Teeth-Messerkopf hat viele Vorsprünge am Klingenhalter, daher der Name. Das von Ghost Teeth hergestellte Pulver hat gleichmäßigere Partikel.

Abschluss

Grundsätzlich sind konische und flache Messer für alle Kaffeezubereitungsmethoden geeignet, auch für italienischen Kaffee. Wenn Sie es jedoch in einem verwenden möchtenItalienische Kaffeemaschine, müssen Sie es speziell auswählen, denn beim Brühen mit bis zu 9 bar Wasserdruck muss das Kaffeepulver zwei wichtige Punkte erreichen: 1. Fein genug, 2. Das Pulver sollte durchschnittlich genug sein, daher ist die Schwelle des Mahlwerks relativ hoch. Das gemahlene Pulver ist immer noch nicht fein genug. Geisterzähne können aufgrund der Struktur des Messerkopfes nicht sehr fein mahlen und sind daher nicht für den Einsatz geeignetKaffeemaschinen.