Kaffeekenntnis

Nachdem Kunden a kaufenKaffeemaschineDie am häufigsten gestellte Frage ist, wie Kaffeebohnen in der Maschine verwendet werden. Um die Antwort auf diese Frage zu kennen, müssen wir zunächst die Arten von Kaffeebohnen verstehen.

Es gibt mehr als 100 Arten von Kaffee auf der Welt, und die beiden beliebtesten sind Arabica und Robusta/Canephora. Die beiden Kaffeetypen unterscheiden sich stark in Geschmack, Komposition und Wachstumsbedingungen.

Arabica: Teuer, glatt, niedriges Koffein.

Die durchschnittliche Arabica -Bohnen kostet doppelt so viel wie Robusta -Bohnen. In Bezug auf die Zutaten hat Arabica einen niedrigen Koffeingehalt (0,9-1,2%), 60% mehr Fett als Robusta und doppelt so viel Zucker, sodass der Gesamtgeschmack von Arabica süß, weich und sauer ist wie eine Pflaumenfrucht.

Darüber hinaus ist die Chlorogensäure von Arabica niedriger (5,5-8%), und Chlorogensäure kann antioxidativ sein, aber auch ein wichtiger Bestandteil der Resistenz gegen Schädlinge, sodass Arabica anfälliger für Schädlinge, aber auch anfällig für Klima ist, allgemein in höheren Höhen, Fruchtfrucht, weniger und langsamer. Die Frucht ist oval in Form. (Bio -Kaffeebohnen)

Gegenwärtig ist die größte Plantage von Arabica Brasilien, und Kolumbien produziert nur Arabica -Kaffee.

Robusta: billiger, bitterer Geschmack, hohes Koffein

Im Gegensatz dazu hat Robusta mit einem hohen Koffeingehalt (1,6-2,4%) einen bitteren und starken Geschmack, und einige sagen sogar, dass es einen Gummigeschmack hat.

Robusta hat einen hohen Chlorogensäurehalt (7-10%), ist nicht anfällig für Schädlinge und Klima, wird im Allgemeinen in einer niedrigeren Höhe gepflanzt und trägt mehr und schnellere Früchte. Die Frucht ist rund.

Derzeit sind Robustas größte Plantagen in Vietnam, wobei die Produktion auch in Afrika und Indien stattfindet.

Aufgrund seines günstigen Preises wird Robusta oft verwendet, um Kaffeepulver zuzubereiten, um die Kosten zu senken. Der größte Teil des billigen Instantkaffees auf dem Markt ist Robusta, aber der Preis entspricht nicht der Qualität. Robusta-Kaffeebohnen von guter Qualität werden oft gut darin verwendet, Espressos zuzubereiten, da ihre Creme reicher ist. Robusta von guter Qualität schmeckt noch besser als Arabica-Bohnen mit schlechter Qualität.
Daher hängt die Wahl zwischen den beiden Kaffeebohnen hauptsächlich von persönlichen Vorlieben ab. Einige Menschen denken vielleicht, dass das Aroma von Arabica zu stark ist, während andere die milde Bitterkeit von Robusta mögen. Die einzige Einschränkung, die wir haben, ist es, dem Koffeingehalt besondere Aufmerksamkeit zu schenken, wenn Sie für Koffein empfindlich sind. Robusta hat doppelt so viel Koffein wie Arabica.

Natürlich sind diese beiden Kaffeesorten nicht die einzigen. Sie können auch Java, Geisha und andere Sorten probieren, um Ihrem Kaffeeerlebnis neue Geschmacksrichtungen zu verleihen.

Es wird auch Kunden geben, die oft fragen, ob es besser ist, Kaffeebohnen oder Kaffeepulver zu wählen. Entfernen Sie den persönlichen Faktor von Ausrüstung und Zeit beiseite, natürlich Kaffeebohne. Das Kaffeearoma stammt aus dem gerösteten Fett, das in den Poren der Kaffeebohnen versiegelt ist. Nach dem Schleifen beginnen Aroma und Fett zu verflüchtigen, und der Geschmack des gebrauten Kaffees wird von Natur aus stark reduziert. Also, wenn Sie vor der Wahl stehen, ob es zu einem istSofortige Kaffeemaschine oder aFrisch gemahlene KaffeemaschineWenn nur der Geschmack berücksichtigt wird, sollten Sie natürlich eine frisch gemahlene Kaffeemaschine wählen.