Nachdem Kunden ein Produkt gekauft habenKaffeemaschineDie am häufigsten gestellte Frage ist, welche Kaffeebohnen in der Maschine verwendet werden. Um diese Frage zu beantworten, müssen wir zunächst die verschiedenen Kaffeebohnensorten verstehen.
Weltweit gibt es über 100 Kaffeesorten, wobei Arabica und Robusta/Canephora die beiden beliebtesten sind. Diese beiden Sorten unterscheiden sich deutlich in Geschmack, Zusammensetzung und Anbaubedingungen.
Arabica: Teuer, mild, wenig Koffein.
Arabica-Bohnen kosten im Durchschnitt doppelt so viel wie Robusta-Bohnen. Arabica-Bohnen weisen einen niedrigen Koffeingehalt (0,9–1,2 %), 60 % mehr Fett und doppelt so viel Zucker auf wie Robusta-Bohnen. Daher schmeckt Arabica insgesamt süß, mild und leicht säuerlich, ähnlich wie eine Pflaume.
Darüber hinaus ist der Chlorogensäuregehalt von Arabica niedriger (5,5–8 %). Chlorogensäure wirkt antioxidativ und ist zudem ein wichtiger Bestandteil der Schädlingsresistenz. Daher ist Arabica anfälliger für Schädlinge und reagiert empfindlicher auf das Klima. Da sie in der Regel in höheren Lagen angebaut wird, trägt sie weniger Früchte und reift langsamer. Die Früchte sind oval. (Bio-Kaffeebohnen)
Derzeit befindet sich die größte Arabica-Plantage in Brasilien, und Kolumbien produziert ausschließlich Arabica-Kaffee.
Robusta: billig, bitterer Geschmack, hoher Koffeingehalt
Im Gegensatz dazu hat Robusta mit einem hohen Koffeingehalt (1,6-2,4%), niedrigem Fett- und Zuckergehalt einen bitteren und starken Geschmack, manche sagen sogar, er schmecke nach Gummi.
Robusta hat einen hohen Chlorogensäuregehalt (7–10 %), ist unempfindlich gegenüber Schädlingen und Witterungseinflüssen, wird in der Regel in niedrigeren Höhenlagen angebaut und trägt mehr und schneller Früchte. Die Früchte sind rund.
Die größten Robusta-Plantagen befinden sich derzeit in Vietnam, die Produktion findet aber auch in Afrika und Indien statt.
Aufgrund seines günstigen Preises wird Robusta häufig zur Herstellung von Kaffeepulver verwendet, um Kosten zu sparen. Der Großteil des billigen Instantkaffees auf dem Markt besteht aus Robusta, doch der Preis spiegelt nicht die Qualität wider. Hochwertige Robusta-Kaffeebohnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Espresso, da ihr Crema reichhaltiger ist. Hochwertiger Robusta schmeckt sogar besser als minderwertige Arabica-Bohnen.
Die Wahl zwischen den beiden Kaffeesorten hängt daher hauptsächlich von den persönlichen Vorlieben ab. Manche empfinden das Aroma von Arabica als zu intensiv, andere bevorzugen die milde Bitterkeit von Robusta. Einziger Wermutstropfen: Achten Sie auf den Koffeingehalt, wenn Sie koffeinempfindlich sind. Robusta enthält doppelt so viel Koffein wie Arabica.
Natürlich sind diese beiden Kaffeesorten nicht die einzigen. Sie können auch Java, Geisha und andere Sorten probieren, um Ihr Kaffeeerlebnis um neue Aromen zu bereichern.
Es gibt auch Kunden, die oft fragen, ob Kaffeebohnen oder Kaffeepulver besser sind. Abgesehen von persönlichen Faktoren wie Ausrüstung und Zeitaufwand, ist die Antwort natürlich: Kaffeebohnen. Das Aroma des Kaffees stammt aus dem Röstfett, das in den Poren der Kaffeebohnen eingeschlossen ist. Nach dem Mahlen verflüchtigen sich Aroma und Fett, und der Geschmack des gebrühten Kaffees nimmt natürlich stark ab. Wenn Sie also vor der Wahl stehen, ob Sie Kaffeebohnen oder Kaffeepulver verwenden möchten, sollten Sie sich überlegen, ob Sie Bohnen oder Pulver verwenden möchten.Instant-Kaffeemaschine oder einfrisch gemahlene KaffeemaschineWenn es nur um den Geschmack geht, sollte man sich natürlich für eine Kaffeemaschine für frisch gemahlenen Kaffee entscheiden.
Veröffentlichungsdatum: 13. Juli 2023
