Nachdem Kunden ein gekauft habenKaffeemaschineDie am häufigsten gestellte Frage ist, wie die Kaffeebohnen in der Maschine verwendet werden. Um die Antwort auf diese Frage zu erfahren, müssen wir zunächst die Arten der Kaffeebohnen verstehen.
Weltweit gibt es mehr als 100 Kaffeesorten, die beiden beliebtesten sind Arabica und Robusta/Canephora. Die beiden Kaffeesorten unterscheiden sich stark in Geschmack, Zusammensetzung und Anbaubedingungen.
Arabica: Teuer, weich, wenig Koffein.
Die durchschnittliche Arabica-Bohne kostet doppelt so viel wie Robusta-Bohnen. In Bezug auf die Inhaltsstoffe hat Arabica einen niedrigen Koffeingehalt (0,9–1,2 %), 60 % mehr Fett als Robusta und doppelt so viel Zucker, sodass der Gesamtgeschmack von Arabica süß, weich und sauer ist wie eine Pflaumenfrucht.
Darüber hinaus ist der Chlorogensäuregehalt von Arabica geringer (5,5–8 %), und Chlorogensäure kann antioxidativ wirken, ist aber auch ein wichtiger Bestandteil der Schädlingsresistenz, so dass Arabica anfälliger für Schädlinge, aber auch anfälliger für das Klima ist, im Allgemeinen gepflanzt in höheren Lagen weniger und langsamer Früchte tragen. Die Frucht hat eine ovale Form. (Bio-Kaffeebohnen)
Die größte Arabica-Plantage befindet sich derzeit in Brasilien, und Kolumbien produziert ausschließlich Arabica-Kaffee.
Robusta: günstig, bitterer Geschmack, hoher Koffeingehalt
Im Gegensatz dazu hat Robusta mit hohem Koffeingehalt (1,6-2,4 %), niedrigem Fett- und Zuckergehalt einen bitteren und kräftigen Geschmack, manche sagen sogar, dass es einen Gummigeschmack hat.
Robusta hat einen hohen Chlorogensäuregehalt (7-10 %), ist unanfällig gegenüber Schädlingen und Klima, wird in der Regel in tieferen Höhen angebaut und trägt mehr und schneller Früchte. Die Frucht ist rund.
Derzeit befinden sich die größten Robusta-Plantagen in Vietnam, die Produktion findet auch in Afrika und Indien statt.
Aufgrund seines günstigen Preises wird Robusta häufig zur Herstellung von Kaffeepulver verwendet, um die Kosten zu senken. Der meiste billige Instantkaffee auf dem Markt ist Robusta, aber der Preis entspricht nicht der Qualität. Oft werden hochwertige Robusta-Kaffeebohnen verwendet. Gut geeignet für die Espressozubereitung, da ihre Crema reichhaltiger ist. Hochwertige Robusta-Bohnen schmecken sogar besser als Arabica-Bohnen schlechter Qualität.
Daher hängt die Wahl zwischen den beiden Kaffeebohnen vor allem von den persönlichen Vorlieben ab. Manche Leute denken vielleicht, dass das Aroma von Arabica zu stark ist, während andere die milde Bitterkeit von Robusta mögen. Der einzige Vorbehalt, den wir haben, ist, besonders auf den Koffeingehalt zu achten, wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren. Robusta hat doppelt so viel Koffein wie Arabica.
Natürlich sind diese beiden Kaffeesorten nicht die einzigen. Sie können auch Java, Geisha und andere Sorten probieren, um Ihrem Kaffeeerlebnis neue Geschmacksrichtungen zu verleihen.
Es wird auch Kunden geben, die oft fragen, ob es besser ist, Kaffeebohnen oder Kaffeepulver zu wählen. Abgesehen vom persönlichen Faktor Ausrüstung und Zeit natürlich Kaffeebohne. Das Aroma des Kaffees entsteht durch das geröstete Fett, das in den Poren der Kaffeebohnen eingeschlossen ist. Nach dem Mahlen beginnen sich Aroma und Fett zu verflüchtigen und der Geschmack des gebrühten Kaffees wird auf natürliche Weise stark reduziert. Wenn Sie also vor der Entscheidung stehen, ob Sie eineInstant-Kaffeemaschine oder einfrisch gemahlene KaffeemaschineWenn nur der Geschmack im Vordergrund steht, sollte man sich natürlich für eine frisch gemahlene Kaffeemaschine entscheiden.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 13. Juli 2023
